Секој знае дека витамини се неопходни за нашето тело, но малку луѓе сфаќаат дека овие супстанции се потребни за правилно функционирање на мозокот. Покрај тоа, за зачувување на меморијата и размислувањето, потребни се одредени групи витамини, за кои ќе се дискутира подолу.
Најважните витамини од групата Б за паметење
Витамините Б се најважни за нервниот систем. Можеме да кажеме дека претставниците на оваа група имаат најголемо влијание врз меморијата и размислувањето на една личност. Тие го поддржуваат функционирањето на нервните клетки, а исто така спречуваат рано стареење, го штитат мозокот од преоптоварување и стрес. Ниска содржина или целосно отсуство на витамини од групата Б доведува до сериозни нарушувања на нервниот систем, ја намалува меморијата и интелигенцијата на една личност.
Оваа група витамини ги вклучува најважните витамини за мозокот - Б1, Б2, Б3, Б5, Б6, Б9, Б12.
Тиамин - витамин Б1
Тиамин - витамин Б1, се нарекува „витамин на умот“, токму тој има најголемо влијание врз менталните способности и помнењето. Со својот недостаток, мислите почнуваат да се мешаат и меморијата се намалува. Витаминот Б1 директно го штити нервниот систем и е вклучен во обезбедувањето на мозокот со гликоза.
Со добра исхрана, на човекот не му недостасува овој витамин, бидејќи е содржан во голем број производи: овес и леќата (многу од нив во жито и лушпи), трици, грашок, ореви, моркови, ротквици, грав, компири, спанаќ - се снабдувачи на тиамин.
Добро се апсорбира, но исто така брзо и се деградира, особено под дејство на алкохол, никотин, шеќер, чаеви танини.
Недостаток на витамин Б1 предизвикува симптоми:
- губење на меморијата;
- мускулна слабост;
- висок физички и ментален замор;
- нарушена координација и одење;
- вкочанетост во екстремитетите;
- неразумна раздразливост;
- депресивно расположение;
- солза и вознемиреност;
- нарушувања на спиењето.
Во тешки случаи, може да се развие полинеуритис, парализа и пареза на екстремитетите. Функцијата на кардиоваскуларниот систем е исто така нарушена, може да се забележат промени во гастроинтестиналниот тракт (вознемирени столици, запек, гадење).
Рибофлавин - витамин Б2
Витамин Б2 - рибофлавин е „енергетски витамин“, забрзувач на енергијата и метаболизмот во нашето тело, вклучително и забрзување на менталните процеси во мозокот, е вклучен во синтезата на нервните клетки и работата на невротрансмитерите (биолошки активни супстанции кои пренесуваат нервни импулсиво нервните клетки). Со својот недостаток, играњето спорт повеќе ќе донесе замор отколку енергија и активност. Витаминот Б2 добро ги толерира високите температури, но брзо се деградира на светлината.
Рибофлавинот се снабдува од месо и млечни производи. Тоа се црн дроб, бубрези, јајца, млечни производи, квасец, домати, зелка, розови колкови.
Недостаток на витамин Б2 резултира со:
- главоболки;
- намалување на брзината на менталните процеси;
- поспаност;
- губење на апетит;
- слабеење;
- слабост.
Покрај тоа, се појавуваат промени на кожата - чиреви и пукнатини на аглите на устата (хелитис), дерматитис на кожата на градите и лицето; визуелни нарушувања - фотофобија, лакримација поради воспаление на рожницата и мукозните мембрани на очите; синтезата на надбубрежните хормони е нарушена.
Никотинска киселина - витамин Б3 или ПП
Никотинската киселина (никотинамид, ниацин) - витамин Б3 - може да се нарече "витамин на смиреност". Витаминот е вклучен во синтезата на ензими и помага да се извлече енергија од храната, со недостаток на тоа, телото доживува замор, депресија, депресија, несоница. Покрај тоа, никотинамидот е директно вклучен во биосинтезата на хормоните (естрогени, прогестерон, кортизол, тестостерон, инсулин и други).
Огромна количина на витамин Б3 се наоѓа во производи од животинско потекло: црн дроб, јајца, бубрези, посно месо; во помала мерка растителни производи - аспарагус, магдонос, моркови, лук, зелен грашок, бибер.
Ако тоа го нема во храната, се развива пелагра. Главните симптоми на оваа состојба се дијареја (дијареја), дерматитис (воспаление на изложени површини на кожата) и деменција (стекната деменција).
Пантотенска киселина - витамин Б5
Витамин Б5 - пантотенска киселина - овој витамин се наоѓа во многу видови храна. Овој витамин е вклучен во метаболизмот на мастите, во преносот на нервните импулси, а исто така ги активира механизмите за обновување на кожата. Порано се веруваше дека некое лице не може да има недостаток на овој витамин.
Но, со оглед на тоа што повеќе од половина од пантотенската киселина е уништена при складирање и готвење, може да се појават следниве симптоми:
- вкочанетост на екстремитетот;
- оштетување на меморијата;
- нарушување на спиењето;
- главоболки;
- парестезии (трнење) на рацете и нозете;
- болка во мускулите.
За да го надоместите недостатокот на витамин Б5, треба да внесете разновидна храна во исхраната: месо, цели никнувани житарки, лешници, остатоци, квасец. Значителна количина се наоѓа во мешунките, свеж зеленчук, шампињони, зелен чај.
Пиридоксин - витамин Б6
Витаминот Б6 - пиридоксин - е вклучен во синтезата на невротрансмитерите, вклучително и серотонинот. Затоа, неговото друго име е "витамин антидепресив".
Недостатокот ги предизвикува следниве симптоми:
- поспаност; раздразливост
- ;
- инхибиција на размислување;
- депресија;
- чувство на вознемиреност.
Витаминот Б6 се наоѓа во големи количини во квасец, житарки, мешунки, банани, месо, риба, компир, зелка, пиперки, цреши и јагоди.
Покрај тоа, витаминот Б6 влијае на метаболизмот, состојбата на кардиоваскуларниот систем, имунитетот, состојбата на кожата, синтезата на хормони, хлороводородната киселина во желудникот и апсорпцијата на витамин Б12.
Фолна киселина - витамин Б9
Фолната киселина - витамин Б9 - е вклучена во синтезата на невротрансмитерите, вклучувајќи допамин и серотонин, односно влијае на процесите на возбуда и инхибиција во централниот нервен систем. Исто така, витамин Б9 е вклучен во размена на протеини, трансфер на генетски информации за време на развојот на фетусот, неопходен е за формирање на нормални крвни клетки. И во комбинација со витамин Б5, го забавува побелувањето на косата.
Ако недостасува, се појавуваат симптоми:
- оштетување на меморијата;
- замор;
- чувство на вознемиреност;
- анемија;
- несоница и апатија.
Фолната киселина се наоѓа во големи количини во свежиот темно зелен зеленчук (аспарагус, спанаќ, зелена салата), многу од нив се наоѓаат во гравот, пченицата, авокадото и во помала количина во црниот дроб, жолчката од јајце.
Цијанокобаламин - витамин Б12
Во природата, тој се синтетизира само од микроорганизми, бактерии, сино-зелени алги и се акумулира главно во црниот дроб и бубрезите на животните. Ниту растенијата ниту животните не го синтетизираат. Овој „црвен витамин“ е содржан во производи од животинско потекло: риба, црн дроб, бубрези, срце, остриги, го има и во алги, соја. Витаминот Б12 му помага на нашето тело да премине од будност во режим на „спиење“ за да ги нормализира менталните процеси, да ја пренесе краткорочната меморија на долгорочната меморија.
Недостаток на цијанокобаламин доведува до:
- хроничен замор;
- конфузија;
- халуцинации;
- ringвонење во ушите; раздразливост
- ;
- вртоглавица;
- поспаност;
- губење на меморијата;
- оштетување на видот;
- деменција;
- депресија.
Покрај витамините Б, постојат и други витамини за меморија и размислување.
Аскорбинска киселина - витамин Ц
Аскорбинската киселина е многу силен антиоксиданс и ги штити клетките на телото од оксидативни процеси. Потребно е за одржување на функционирањето на невротрансмитерите во мозокот.
Витаминот Ц не се синтетизира во организмот, тој доаѓа со храна: розови колкови, црни рибизли, морето, магдонос, слатки црвени пиперки, агруми, зелен кромид, зелка, рен, коприва, од производи од животинско потекло се наоѓа само во црниот дроб.
Токоферол ацетат - витамин Е
Овој витамин растворлив во масти е, пред сè, одличен антиоксиданс кој ги отстранува токсините и слободните радикали од мозочното ткиво. Вклучено е во липидниот состав на клеточните мембрани. Диетата богата со храна што содржи витамин Е помага да се заштити организмот од срцев удар и атеросклероза, со што се спречува развојот на деменција.
За ова, нерафинирани масла (маслиново, соја, пченка), како и зелен грашок, зеле од пченица и 'рж, грав, зелена салата, леќа, овес мора да бидат вклучени во исхраната.
Калциферол - витамин Д
Влегува во организмот со храна и се синтетизира во кожата под влијание на ултравиолетовите зраци. Калциферол е „главниот спроводник“ на метаболизмот на калциумот во организмот. Покрај неговото важно влијание врз формирањето на коските и забите, растот и развојот на клетките, витамин Д е потребен за правилно пренесување на нервните импулси и мускулната контракција.
Го има во големи количини во производи од животинско потекло: путер, масна риба (харинга, туна, лосос, скуша), рибино масло, црн дроб, жолчка од јајце.
Биофлавоноиди - витамин П
Главниот ефект на витамин П е да се намали пропустливоста и кршливоста на капиларите. Заедно со аскорбинска киселина, го штити организмот од оксидативни процеси. Ова спречува крварење во мозокот. Богата со агруми со витамин П, шипки, црни аронија, зелен чај, јаболка.
Покрај балансираната исхрана, употребата на витамини, не смееме да заборавиме и на други начини за спречување на деменција. Ова е единствениот начин да се постигне добра меморија, енергија и оптимизам во староста.